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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）今年年假有9天，許多人迫不及待可以好好放鬆一下，然董氏基金會提醒，根據國健署調查顯示，超過3成民眾會在過年期間發胖，平均1.7公斤！為預防過年肥上身，民眾應小心六大致胖陷阱，以免假期結束後卻被減重惡夢纏身！
1）塞滿零食櫃，埋下肥胖地雷／過年時家家戶戶常習慣一次採買囤積大量的零嘴、飲料，在家裡閒閒無事就來一包，無形中攝取過多熱量；董氏基金會指出，現在大賣場、便利商店林立，營業時間也長，隨時需要購買都很方便，建議不要囤積太多零食飲料，以減少被垃圾食物誘惑的機會。
2）熬夜睡不飽吃更多／許多民眾放假捨不得睡覺，連日通宵聚會、夜唱，但研究指出，晚睡比正常時間入睡的人，每天多攝取248大卡；日常飲食則是平均每週多吃2.2餐速食、多喝3.2份含糖汽水，還會少吃1.5份蔬果，長期累積易造成肥胖。董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明，睡眠時間太少的人，會讓體內的瘦體素減少，無法刺激腦部提醒停止進食，並也讓飢餓素增加，因此刺激食慾增加，而且特別想吃高熱量食物。
3）邊看電視邊吃，給你沙發馬鈴薯身材／年假懶在沙發上看電視好愜意，但如果邊看邊吃點零食，腦中不容易產生飽足的訊息，容易不自覺把食物一口口往肚裡塞，回神才發現吃太多。研究顯示，邊看電視邊吃會多攝取272大卡，邊吃邊看電視又比聽音樂平均多吃255.5大卡。許惠玉主任建議，看電視時如果想吃點東西，可用小盤或小碗先取用一定的份量，避免九天連假後身材也變得跟馬鈴薯一樣圓滾滾。
4）美食節目、部落格，看越多胖越多／人的食慾容易受到視覺上的刺激而產生，例如漂亮的食物外觀和色澤等；像是近年很流行的美食節目，拍攝各種香噴噴的菜餚，再加上主持人大口咀嚼露出享受的表情，常讓人愈看愈餓，忍不住也想去拿點食物來填填嘴。曾有研究讓兩組人分開看美食節目和生態節目，之後再提供起司條、巧克力糖和胡蘿蔔讓兩組人任意取用，結果看美食節目的人會多吃42.66大卡的巧克力糖果。
5）不餓只是嘴饞／有時候覺得肚子餓，可能只是因為無聊想打發時間，或是嘴饞想慰藉自己；如果不久前才吃完東西卻又感到餓，建議可以先喝杯水，或是做點別的事轉移注意力，過一段時間後也許嘴饞感就自然消失無蹤。
6）放縱一下沒關係，明天再少吃補救／美食當前總是很難拒絕，有些人可能會先安慰自己「明天再節制或做運動消耗掉吧」，但大多人常輸給惰性，將補救時間一拖再拖，或是乾脆放棄想說「反正昨天都吃這麼多了，今天就繼續吃吧」，結果越吃越多；而且連日放縱暴食後，要再用好幾倍的運動和節食消耗掉，還可能因為過度激烈減重而傷身，反而得不償失！
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