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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導 郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝) 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片) 年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。 反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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【台灣醒報記者陳正健綜合報導】多吃魚類利大於弊!海鮮的益處或壞處,眾說紛紜。一說認為,多吃魚能夠護腦。另一說則指出,魚肉通常含汞等重金屬,會傷害大腦。根據美國最新研究,多吃海鮮的人,腦內的汞含量通常較高,但不會造成阿茲海默症。

芝加哥若許大學醫學中心以將近300名成人為研究對象,要求他們填寫問卷,描述自己的飲食習慣。在他們過世之後,將大腦捐贈做為研究之用,死亡平均年齡為89.9歲,其中有67%是女性。

研究發現,一週至少吃一次以上海鮮的人,大腦的汞濃度較高,但驗屍結果顯示,腦中有較多的汞,並不會增加罹患阿茲海默的機率。簡言之,吃海鮮對大腦利大於弊。

報告也指出,帶有「ApoE4」基因的人,罹患阿茲海默症的機率較高,約有30%的人有此基因。不過,當他們多吃魚類時,腦內的有害蛋白會減少,而沒有「ApoE4」基因的人吃海鮮,還是可以獲得些微保護。

先前的研究曾發現,鮭魚、鯖魚和沙丁魚等魚類,富含「omega-3脂肪酸」,多攝取這類食物,不只有助延緩腦部退化,還可增加腦內的血清素,減少罹患憂鬱症的風險。

本研究刊登在《美國醫學會期刊》。

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